TIRAMISU encore un mais le mien !

19 mai 2008

TIRAMISU encore un mais le mien !

Ce tiramisu au kamok est dédié à mon amie LOULA !!

On ne change pas une équipe qui gagne !! pour une fois que je ne cherche pas la recette partout parmi tout mon bazar !!! Ce tiramisu je le connais par-coeur, je le fais depuis des lustres !! et ce petit plat carré lui est réservé ! Pile poil pour les 24 biscuits à la cuillère, 12 sur chaque couche !!Les vrais , les bien gros et bien gonflés !

Donc à part ces délicieux biscuits, il LUI faut

3 oeufs , les jaunes et blancs séparés

500 GR de mascarpone

100 GR de sucre poudre

un demi citron, dont je prends le jus avec la pulpe, j'adore , et maintenant je pourrai raper des zestes avec ma belle rape microplane !

2 extraits de café, je préfère au café trop liquide même fort

4 cuillères à soupe de Kamok, liqueur de café

et du chocolat Benco, qui lorsque le gateau sera au frais, va venir se fondre de plaisir sur la crême et avoir ce goût !!!!!!miam!!! fondant!!

Donc , tout le monde sait maintenant mélanger sucre avec jaunes d'oeufs,

Puis j'ajoute le mascarpone, grosse cuillère l'une après l'autre ; je bats avec le fouet électrique,

Ensuite le jus de citron, et les blancs montés en neige, délicatement bien sur!!! sans le fouet !!avec une spatule en bois!!

Je prends le plat et je pose les biscuits à peine trempés dans le mélange café kamok !

Je dispose la moitié de la crême mascarpone et saupoudre bien de benco ;

Rebelotte pour la deuxième couche, je verse le reste de café kamok sur les biscuits en filet , le reste de crême et saupoudre de nouveau de chocolat benco ! mais bien !, on ne doit plus voir la crême !

Un film alimentaire par -dessus le plat, et hop au frigo ! Je le fais deux jours à l'avance ! c'est mieux!!

C'est miammmmmmm !

Bonne dégustation Loula!!!!! Amicalement

Et quand vous multipliez tout en double, vous obtenez ça!!!