LES COULEURS D'ISA

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TARTARE DE THON ROUGE

Encore un tartare, direz-vous!!?? Mais ce serait vraiment gâcher cette belle tranche de thon rouge .Cest une chair hyper tendre et c'est tellement sec quand c'est trop cuit ! surtout quand ça refroidit ou en boite!! Quelquefois je cuis le thon à la poêle,...

Posté par lazzuli14 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, balsamique, aneth, TARTARE, THON ROUGE

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29 février 2012

SAUMON en GRAVLAAX

Nous adorons le poisson cru chez nous, il ya un producteur de saumon bio près de chez nous et nous ne nous en privons pas!!! Cette façon de préparer le saumon est géniale !!! Merci les amis scandinaves ! Prendre un filet de saumon, le mien pesait 650...

Posté par lazzuli14 à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, GRAVLAAX, aneth

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6 novembre 2011

Filets de soles, risottto artichauds à la romaine

Toujours dans la série , recettes vite faite bien faites, enfin je pense!, mais surtout extrêmement goûteuses ...!!!! Lever les filets de soles, les poëler rapidement dans un peu d'huile d'olive, saler, épicer, et les réserver au chaud! Préparer le risotto...

Posté par lazzuli14 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RISOTTO, Sole, artichaud

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13 avril 2011

FILETS DE BARS POELES

C'est vraiment trop bon!! En plus il n'y a pas d'arête !! Evidemment!!!en levant les filets de ces beaux bars!!!!!!! C'est une recette facile et vite faite!!! Prendre deux beaux bars et donc lever les filets!!!Enlever le ventral et bien vérifier pour...

Posté par lazzuli14 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BAR, LOUP, gingembre, vanille

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15 août 2009

BAR SAUCE AGRUMES

BAR SAUCE AGRUMES !!!ENCORE du bar !!!!! mais c'est tellement bon!!!!! zhom a bien péché, main tenant, faut prier!!!! les sauces, les accompagnements, entier, en filets , en carpaccio, en tartare!!!! Que du bonheur!!!!en plus c'est bon pour la ligne et...

Posté par lazzuli14 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, beurre salé, BAR, LOUP, MIEL, curcuma, orange

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14 août 2009

BAR PRIS DANS LES FILETS D'UNE AUBERGINE

BAR PRIS DANS LES FILETS D'UNE AUBERGINE!!! J'ai la chance d'avoir un pêcheur à la maison!!!!! C'a râle!!!lol au premier sens du terme, ça tire et ça ramène dans ses filets!!!!!! de beaux bars!!!!! Evidememment comme ça c'est plus facile!!!!Aussi, après...

Posté par lazzuli14 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, AUBERGINES, BAR, fleur de sel

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11 août 2008

CHAUD/FROID SAUMON COURGETTES

Délicieux mariage du chaud et du froid ! du cru et du cuit ! C'est léger, diététique, très frais!!! Et si facile à faire!!! Pour quatre personnes , il faut : 4 dos de saumon 2 tomates fraîches coupées en petits dés , 2 courgettes, une verte et une jaune,...

Posté par lazzuli14 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon, vin blanc

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20 mai 2008

BAR AU FOUR

La saison de la pêche a recommencé avec le beau temps pour monhomàmoi!! De beaux bars bien frais !!Péchés à la ligne, un par un !!! Une bonne récréation, et une bonne fatigue pour hom qui décompresse comme ça tout seul dans son bateau ou bien accompagné...

Posté par lazzuli14 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BAR

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13 mars 2008

LOTTE AU CURRY ET LAIT DE COCO

C'est une recette de Cuisine Pratique : Saveurs de la mer C'est vraiment un plat délicieux . Je l'ai adopté et adapté avec de la seiche , des gambas et bien sur du poisson . Avec plus de jus de citron selon la quantité ou la préférence du moment . le...

Posté par lazzuli14 à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LOTTE, coco, curry

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29 février 2008

CAKE AU SAUMON ET SEICHE

J'avais plein de restes dans mon frigo!!! donc, pourquoi pas un cake à tout ce qu'il reste!! Il me restait de la seiche cuisinée au curry et lait de coco, des petits pois aux lardons et oignons, un pavé de saumon ! J'ai mélangé 120 GR de beurre en pommade...

Posté par lazzuli14 à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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