LES COULEURS D'ISA

22 octobre 2007

FOIE GRAS EN TORCHON ???!!

voila le foie gras au torchon que j'ai fait selon le petit livre "TENDANCES RECETTES"J'ai simplifié: j'ai pris un foie gras chez mon pote Picard, déjà dénervé!!très bien! Il pesait environ 400 GRJe l'ai mis à mariner avec 10CL de porto blanc, plus 5GR poivre blanc, plus 8 GR de sel plus 2GR d sucre; 24H au frigo!!!Ensuite le sortir du frigo et le laisser à température ambiante au moins trente minutes.  Etaler un rectangle de film alimentaire sur le plan de travail, poser au centre le foie et le rouler serré serré, en... [Lire la suite]
Posté par lazzuli14 à 21:20 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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