LES COULEURS D'ISA

31 janvier 2008

ROUELLE DE PORC AU FOUR

ROUELLE DE PORC AU FOUR                                   Après avoir lu plusieurs recettes de rouelle de porc, via les recettes de Na, Sacha, et Mangue,   j'ai concocté ma marinade !                      Dans un grand plat creux j'ai mélangé :                      3 ... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

CRUMBLE A LA COURGETTE

CRUMBLE A LA COURGETTE    Prendre six courgettes, les rapper comme des carottes, Les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive avec des échalottes et de l'ail                                        Ajouter vos épices, sel, poivre, origan, persil, thym, cumin, piment d'espelette, et plus comme vous aimez !  Mettre dans un plat beurré et aillé Préparer votre crumble : farine,... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

SALADE DE SEICHES A L'AVOCAT

SALADE DE SEICHES à L'AVOCAT Cuire quatre seiches à la cocotte minute! mettre dans l'eau froide épicée, fermer la cocotte et compter 2O minutes au moment où la soupape tourne!  ouvrir la cocotte après avoir enlever la soupape!! et sous le filet de robinet, à l'eau froide , "éplucher " les seiches!!:retirer les peaux et ventouses , et yeux etc des seiches!! couper en tronçons les blancs de seiches et les tentacules!!!:c'est le meilleur!!! ajouter la chair des avocats coupés en tronçons et citronnés ainsi que des pommes de... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

TARTE AUX LEGUMES VERTS

TARTE AUX  LEGUMES VERTS    Prendre une pâte feuilletée, l'étaler sur un plat ! étaler dessus des légumes verts, haricots verts et petits pois, courgettes,  brocolis et un fromage de brousse . verser dessus une préparation : 3 oeufs battus,  crème fraîche, 3 cuillères à soupe, sel, poivre, cumin, basilic, persil, thym, origan, fromage rapé saupoudrer de fromage rapé  et hop au four, 30minutes, four chaleur 180° Déguster avec une salade verte !!tout simplement
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19 janvier 2008

TARTE AUX RAISINS

TARTE AUX RAISINS SANS PEPINS Prendre une pâte feuilletée ou sablée ou brisée !!au choix! Etaler les raisins dessus Faire le fond de pâte / : 200 GR de beurre fondu                                    100 GR de sucre poudre                                    3 jaunes d'oeuf     ... [Lire la suite]
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22 octobre 2007

FOIE GRAS EN TORCHON ???!!

voila le foie gras au torchon que j'ai fait selon le petit livre "TENDANCES RECETTES"J'ai simplifié: j'ai pris un foie gras chez mon pote Picard, déjà dénervé!!très bien! Il pesait environ 400 GRJe l'ai mis à mariner avec 10CL de porto blanc, plus 5GR poivre blanc, plus 8 GR de sel plus 2GR d sucre; 24H au frigo!!!Ensuite le sortir du frigo et le laisser à température ambiante au moins trente minutes.  Etaler un rectangle de film alimentaire sur le plan de travail, poser au centre le foie et le rouler serré serré, en... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

NOIX DE ST JACQUES SUR LIT DE POMME AU CURRY

  Il faut: des coquilles st-jacques            des pommes vertes ou autres qui se tiennent             une cspe de beurre, une càc d'huile d'olive, un peu plus pour moi             une cspe de curry                                                  ... [Lire la suite]
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27 août 2007

COPPA MAISON

Voici la recette de la COPPA MAISON, de TATAMARIE, via MANON,via ANNA!! C'est une recette facile à faire, et bien moins couteuse que dans le commerce!!  quand on voit le prix du kilo de porc, et le prix de la coppa, ou du jambon fumé, il n'y a pas photo!! Bien sûr , meilleur et sans conservateur!!!! Le  sel fait son office ! Il faut prendre un roti de porc dans l'échine, car la viande est un peu plus grasse et donc plus moelleuse, dit mon amie Anna,                 ... [Lire la suite]
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23 août 2007

AILES DE RAITONS AUX POIVRONS GRILLES

AILES DE RAITONS AUX POIVRONS!! les ailes de raitons , ce sont des ailes de raies plus petites!!!Elles sont plus tendres et se cuisent pus vite, à la poêle entr'autres!! Mais les acheter quand même un peu épaisses, c'est mieux!! celle-ci je l'ai coupée en deux!! Elle faisait presque 7OO GR !!pour deux ,un soir c'est parfait!! Auparavent, j'ai fait griller des poivrons au four, tout le monde sait faire maintenant, ;je les ai mis dans de l'huile d'olive avec  ail et poivre et sel et origan ! j'ai préparé aussi des petites... [Lire la suite]
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09 août 2007

TARTE AUX MIRABELLES

     TARTE AUX MIRABELLES D'ALSACE ! TROP BON !!! Et si facile à faire!!! C'est la saison des prunes, profitons-en ! Le plus long , c'est de dénoyauter!! Bien sûr, on peut tout laisser , mais lorsque cela passe sous les dents , ça peut faire mal !! Et  avec une bonne musique, ça va vite; ne pas manger les prunes en même temps!! Pour cela il faut : un fond de tarte sablée                           500 gr de mirabelles ... [Lire la suite]
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