LES COULEURS D'ISA

16 février 2010

LASAGNES JAMBON/CONFIT D'AUBERGINES

LASAGNES  JAMBON/CONFIT D'AUBERGINES Voilà un bon plat qui réchauffe en ce moment ! Je l'ai préparé hier et mis au four aujourd'hui !! Je n'avais plus qu'à glisser les pieds sous la table avec  les zhoms ; quoique j'ai dû mettre la table quand même!! Alors pour cela il vous faut : 10 feuilles de lasagnes pré-cuites ; je préfère les cuire avant dans de l'eau chaude  salée et huilée quelques minutes Les déposer ensuite sur un torchon Deux boites de confit d'aubergines BUITONI 400 GR Un pot de sauce tomate à l'ail ... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

TARTE AUX OIGNONS OU FLAMMEKUECHE

Une bonne tarte aux oignons et lardons!!!Une bonne flammekueche!! L'autre jour, j'ai vu une émission avec Christine FELDER!!!!!   et à la voir faire!!ça semble si facile !! le truc c'est de rajouter un yaourt sur le lit de crême fraîche!!!! ça donne à la tarte un petit plus d'acidité qui ne gâte rien!!! je n'avais pas de yaourt normal , mais du yaourt grecque!! ben ça va très bien aussi!!!! Alors, préparer une pâte feuilletée, la dérouler sur une plaque allant au four,!avec le papier sulfurisé dessous ; Dans une poêle,... [Lire la suite]
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17 août 2009

SAMOSSAS AU BOEUF

SAMOSSAS AU BOEUF Que c'est bon!!! Enfin là , ça n'engage que moi !!! mais ces petits samossas ont eu un succès à l'heure apéritive!!!! C'est un petit  peu long à faire mais pas tant que ça!! Ii l ya beaucoup d'ingrédients, il ne faut pas avoir peur!!! En fait, on regarde ce que l'on a déjà dans ses placards et on adapte!! J'ai préparé tout d'abord la farce à la viande , pour la laisser complètement refroidir et que le jus coule, pour ne pas trop mouiller les samossas!!!!    Voilà les ingédients:  Pour 40... [Lire la suite]
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15 août 2009

BAR SAUCE AGRUMES

BAR SAUCE AGRUMES !!!ENCORE du bar !!!!! mais c'est tellement bon!!!!! zhom a bien péché, main tenant, faut prier!!!! les sauces, les accompagnements, entier, en filets , en carpaccio, en tartare!!!! Que du bonheur!!!!en plus c'est bon pour la ligne  et le cholesthérol!!!!! je reconnais que je suis chanceuse, car je vois bien et je lis bien les étiquettes sur  les étals!!!!  On a la chance aussi de le déguster  frais ! J'en congèle aussi bien sûr!!!   mais ne le gardez pas trop longtemps !!Si vous étiez... [Lire la suite]
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14 août 2009

BAR PRIS DANS LES FILETS D'UNE AUBERGINE

BAR PRIS DANS LES FILETS D'UNE AUBERGINE!!! J'ai la chance d'avoir un pêcheur à la maison!!!!! C'a râle!!!lol au premier sens du terme, ça tire et ça ramène dans ses filets!!!!!! de  beaux bars!!!!!                                                         Evidememment comme ça c'est plus facile!!!!Aussi, après que cette charmante personne ait... [Lire la suite]
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18 mars 2009

FORET NOIRE

      FORET NOIRE ! La mienne,     C'est super bon , une forêt noire!!! Nos patissiers ont du talent !! et alors!!!bien contente d'avoir fait de bons progrès en pâtisserie, grâce aux amies !!!!et surtout grâce à NA et BENOIT MOLIN pour la confection de la génoise!!!! Inratable ! c'est la base de beaucoup de gÄteaux ! Donc, ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 GR de sucre 120 GR de farine tamisée une pincée de sel un quart dE  cuillère à café de levure chimique Pour la mousse au... [Lire la suite]
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10 février 2009

BROCHETTES D'HUITRES

Les huitres, c'est notre métier!!Et pourtant nous n'en consommons pas tous les jours ! C'est bon  nature avec un filet de citron ou de vinaigre avec des échalottes poivrées, une petite tartine de pain frais ou grillée, du bon beurre salé , celui avec les grains de sel!!!le bonheur! Gratinées, avec une bonne petite sauce sur un petit lit de légumes!!! Mille façons!! J'y ai pensé tout l'après-midi au hangar, tout en travaillant !Je calibrais méthodiquement, bien concentrée la nana, la tête au boulot! Donc je me suis dit : cette... [Lire la suite]
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06 février 2009

GATEAU AUX POMMES

Un délicieux gateau fait  le temps de le dire!!! Vous mettez tout dans le plat et hop!! Là ce sont des pommes mais les poires c'est très bien aussi ! Mais respectons la recette!! il faut :   180 GR  de sucre75 GR e beurre fondu froid75 GR  de farine1/2 sachet de levure chimique1 oeuf1 tasse de lait3  cuillères à soupe de rhum4 pommes genre bostock Mélanger sucre, beurre fondu, , oeuf, lait;Ajouter la farine et la levure puis le rhumRecouvrir un moule à manquer de papier sulfuriséou le beurrer... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

SUSHI

SUSHI          à ma façon!    Que les Japonais ne m'en veuillent pas !!!!  Je n'aime pas le riz gluant!!!  Mais j'adore la cuisine japonaise !!!Enfin le peu que je viens de découvrir!!!! Aussi j'ai pris du riz arborrio, et j'ai fait un rizotto comme  j'aime!! J'ai bien laissé un peu peu plus longtemps pour que le riz soit bien  serré ! j'ai ajouté  le sel sucre et le vinaigre de riz!! Le riz a refroidi un  maximum!! ! divin!!!le riz!!! J'ai pris une feuille de... [Lire la suite]
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11 août 2008

CHAUD/FROID SAUMON COURGETTES

Délicieux mariage du chaud et du froid ! du cru et du cuit ! C'est léger, diététique, très frais!!! Et si facile à faire!!! Pour quatre personnes , il faut : 4 dos de saumon                                        2 tomates fraîches coupées en petits dés ,                                   ... [Lire la suite]
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