... [Lire la suite]

Une bonne tarte aux oignons et lardons!!!Une bonne flammekueche!! L'autre jour, j'ai vu une émission avec Christine FELDER!!!!!   et à la voir faire!!ça semble si facile !! le truc c'est de rajouter un yaourt sur le lit de crême fraîche!!!! ça donne à la tarte un petit plus d'acidité qui ne gâte rien!!! je n'avais pas de yaourt normal , mais du yaourt grecque!! ben ça va très bien aussi!!!! Alors, préparer une pâte feuilletée, la dérouler sur une plaque allant au four,!avec le papier sulfurisé dessous ; Dans une poêle,... [Lire la suite]

SUSHI          à ma façon!    Que les Japonais ne m'en veuillent pas !!!!  Je n'aime pas le riz gluant!!!  Mais j'adore la cuisine japonaise !!!Enfin le peu que je viens de découvrir!!!! Aussi j'ai pris du riz arborrio, et j'ai fait un rizotto comme  j'aime!! J'ai bien laissé un peu peu plus longtemps pour que le riz soit bien  serré ! j'ai ajouté  le sel sucre et le vinaigre de riz!! Le riz a refroidi un  maximum!! ! divin!!!le riz!!! J'ai pris une feuille de... [Lire la suite]

TARTE AUX  LEGUMES VERTS    Prendre une pâte feuilletée, l'étaler sur un plat ! étaler dessus des légumes verts, haricots verts et petits pois, courgettes,  brocolis et un fromage de brousse . verser dessus une préparation : 3 oeufs battus,  crème fraîche, 3 cuillères à soupe, sel, poivre, cumin, basilic, persil, thym, origan, fromage rapé saupoudrer de fromage rapé  et hop au four, 30minutes, four chaleur 180° Déguster avec une salade verte !!tout simplement

voila le foie gras au torchon que j'ai fait selon le petit livre "TENDANCES RECETTES"J'ai simplifié: j'ai pris un foie gras chez mon pote Picard, déjà dénervé!!très bien! Il pesait environ 400 GRJe l'ai mis à mariner avec 10CL de porto blanc, plus 5GR poivre blanc, plus 8 GR de sel plus 2GR d sucre; 24H au frigo!!!Ensuite le sortir du frigo et le laisser à température ambiante au moins trente minutes.  Etaler un rectangle de film alimentaire sur le plan de travail, poser au centre le foie et le rouler serré serré, en... [Lire la suite]

                                       Faire une ratatouille ou l'acheter toute prête!! Je lui rajoute plein d'épices : origan, thym, poivre vert et piment d'espelettte !Dans un saladier, mélanger 100 GR de farine                                          3 oeufs  ... [Lire la suite]

Une petite tarte toute simple quand vous êtes fatigués ou rentrez  tard  chez vous!! Le temps d'allumer le four à 180° , vous étalez un fond de tarte feuillettée, vous  prenez un camembert pas trop fait, vous lui enlevez la croute, et le débitez en petites tranches sur le fond de tarte! vous posez dessus, trois tomates coupées en tranches dessus harmonieusement, puis vous hachez menu des gousses d'ail, à volonté, poivrez, PAS DE SEL!!!,  origan thym, persil, ensuite un filet d'huile d'olive et hop AU FOUR 30... [Lire la suite]

Voici la recette du Cake au roquefort relevée dans " au féminin.com je vous la recopie car tout le monde l'a apprécié, je l'ai adoptée et adaptée, en gardant la base:farine, levure, oeufs et surtout crème fraîche, ce qui rend le cake beaucoup plus moelleux et léger! On y met dès lors ce que l'on veut! Voici la recette du Cake au roquefort relevée dans " au féminin.com", je vous la recopie car tout le monde l'a apprécié, je l'ai adoptée et adaptée, en gardant la base:farine, levure, oeufs et surtout crème fraîche, ce qui rend le... [Lire la suite]