LES COULEURS D'ISA

16 mars 2013

GLACE Caramel au beurre salé d'après Pierre Hermé

  par Lazzuli » 20 Juin 2008, 18:32   C'est une recette que j'ai faite en 2008 et  que j'avais postée sur un forum de cuisine . Même pas pensé à la poster ici !! Et quel oubli !!!! C'est top bon . L'autre forum va fermer , j'ai eu peur de l'oublier !!! J'imprime très souvent  les recettes, les écrits restent   !; mais c'est plus rapide sur ordi! DONC : Ingrédients pour 6 personnes: 1/2 litre de lait entier15CL de crême fraîche placée au frigo avant3 jaunes d'oeufs70 GR de sucre et une pincée de... [Lire la suite]
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26 février 2013

TIRAMISU CREOLE

TIRAMISU CREOLE                                                   IL FAUT , pour quatre belles coupes de fruits Un ananas frais, à qui vous enlevez l’écorce; vous le coupez en quatre , enlevez le cœur bien dur .Coupez le en petit morceaux . Une banane , coupée aussi en tronçon 12 biscuits à la cuillère Sucre de canne en poudre, sirop de canne à sucre ambré, rhum brun Un pot de mascarpone, 2 œufs50 gr... [Lire la suite]
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07 mars 2012

MOUSSE CHOCOLAT CERISE AMARENA

                                                                               Un petit dessert vite fait dans la matinée, dans le frigo tout le reste de la journée et dégusté ce soir ! Une petite douceur qui vous réconforte après une dure journée de labeur !                      ... [Lire la suite]
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29 février 2012

POIRES AU VIN ROUGE

              C'est un dessert  extrêmement facile à préparer ! Soit le jour même ou bien un ou deux jours à l'avance comme moi !  J'adore avoir les desserts fins prêts quand j'attends mes amis !!! Au moins , je me dis , ça c'est fait!!!               Il faut déjà pour cette recette , autant de poires que d'invités, mais rien n'empêche d'en préparer plus pour les gourmands ou pour le lendemain . J'ai... [Lire la suite]
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19 août 2011

Gateau menthe citron de GIADA DE LAURENTIIS

HA !!J'ai enfin réussi à être présente au rendez-vous CTV à la télévision, pour la rediffusion de cette recette ! Dur!! Mais aussitôt écrite , gateau fait ! Alors pour toutes celles et ceux qui la recherche , la voilà ! ... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Brochettes de fraises sur lit de mousse au chocolat

Mon jardinier m'a apporté des petites fraises de son jardin  !!!Des " mara des bois " Elles sentent bon, sont très parfumées et très sucrées  Cela m'a donné envie de les préparer en brochettes avec une bonne mousse au chocolat . Tout le monde sait faire une mousse au chocolat, mais jeredonne mes proportions ! Pour cela il faut :   200gr de chocolat 100 gr de  beurre 4 œufs 4 cuillères  à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de Kamok ou  liqueur de café Des fraises mara... [Lire la suite]
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04 février 2011

Petits Choux ST HONORE

  Petits choux St-Honoré        Grâce aux recettes de Guy Demarle , de Benoit Molin, et de la recette du Paris Brest de Lucie, j'ai fait un mix à ma façon!!, et à la recette de caramel croustillant de zhom de mon amie Josie!! on l'appellera Hervé!! j'ai pu enfin satisfaire ma propre gourmandise; et celle des miens par la meme occasion!!!!!!  C'est pas encore parfait, moins beaux  qu'en boutique, mais c'est top bon!! La crême chiboutz est légére, les choux fondants et le caramel, on s'en lèche... [Lire la suite]
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11 mars 2010

POMMES AU FOUR

POMMES AU FOUR !! RECETTE de Laurent MARIOTTE vue sur CTV télévision!! C'est vraiment facile et rapide à faire !!! En plus ça cuit lentement au four, pendant que vous faites autres choses, et ça arrive pile-poil tiède au moment de servir le dessert! c'est le genre de dessert que j'aime!!!  Sous la peau ,que l'on écarte doucement, la chair de la  pomme arrive tiède et fondante, le coulis enrobe  bien la bouchée ...!!!!! Ajouter une bonne quenelle de crème chantilly ......! miammmmmmm il faut des pommes, à chair un... [Lire la suite]
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16 février 2010

CAKE AU CITRON ET RAISINS

CAKE AUX RAISINS ET CITRON   C'était ma journée repos hier et je me suis déchainée en cuisine!!! Sur ma lancée j'ai eu envie de préparer un cake ! J'avais tout,  1 sachet de raisins secs blonds moelleux  ,citron  2OCL ,  3 oeufs,  250 GR de farine, 1 sachet de levure chimique Du beurre demi-sel pommade, 180 GR  ,  du sucre poudre 100 GR,  4 sachets de sucre vanillé 10CL de cointreau  et des amandes effilées C'est assez rapide à préparer, alors allumer les feux!!!! FOUR TH 210° ... [Lire la suite]
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16 février 2010

MADELEINES /CONFITURE DE LAIT/POUDRE DE CARAMEL

MADELEINES !!!! d'après le livre de Lucia PANTALEONI des Editions SOLAR, Nouvelles variations gourmandes!!! Pour des novices comme moi en matières de patisserie, ils sont géniaux ces petits livres ! Quand j'ai du temps  de libre, après le travail, ça me défatigue de mettre les mains dans la farine, soit pour faire du pain ou  des gâteaux .    On prend la base et on met ce que l'on veut ensuite!! Le top, c'est de savoir qu'il vous faut mettre la préparation une heure dans le frigo avant d'enfourner!! Donc pour... [Lire la suite]
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