14 août 2009
BAR PRIS DANS LES FILETS D'UNE AUBERGINE
BAR PRIS DANS LES FILETS D'UNE AUBERGINE!!!
J'ai la chance d'avoir un pêcheur à la maison!!!!! C'a râle!!!lol au premier sens du terme, ça tire et ça ramène dans ses filets!!!!!! de beaux bars!!!!!
Evidememment comme ça c'est plus facile!!!!Aussi, après que cette charmante personne ait vidé le poisson, vous, vous aurez levé ou fait levé aussi par cette charmante personne, les filets de ce beau bar!!!!Moi je fais!!!! je sais faire avec un bon couteau à lever les filets!!!! 
Couper en tranches les aubergines et les faire griller au four, avec un filet d'huile d'olive sur le dessus; cinq, six minutes de chaque côté, . TH 240° ; les tamponner ensuite avec une feuille de sopalin, pour l'excès d'huile ; les poivrer , les saler avec du gos sel ou de la fleur de sel de l'ile de Noirmoutiers!!!!! puis un filet de jus de citron .
Saler et poivrer les filets de bars, ajouter origan et thym citron , frais pour moi du jardin 
. 
poser sur le plat qui a servi aux aubergines, pour chaque filets de bars, deux tranches d'aubergines, poser dessus les filets de bars, la peau du bar sur le dessus, puis recouvrir de deux tranches d'aubergines ! 
Cuire au four , TH 200°, ciinq minutes!!!! j'ai chauffé les assiettes avant !!!
Servir aussitôt, sans attendre, avec une bonne salade verte du jardin si possible, et le reste d'aubergines grillées autour!!! 
!
Pour Zhom, j'ai enlevé la peau du bar, qui s'enlève très très facilement, et j'ai même enlevé la peau des tranches d'aubergine!!!!! qui s'enlève tout aussi facilement!!!! hallalala!!!! pas une arête!!!! enlevé les dernières qui trainaient avec une pince à épiler!!!! !!
c'est fondant!!!la chair du bar prise entre la chair de l'aubergine!!!c'est hyper fondant!!! Dégustez!!!!
PS:::petit plus de pro : vous pouvez couper la peau du bar en biais, pour que les épices rentrent bien dans la chair, comme pour une baguette
Commentaires
Tu en as de la chance d'avoir un homme qui te ramène des poissons à volonté veinarde (lol)
Une recette comme nous aimons ,je vais faire comme toi ,léger régime et surement delicieux que demander de plus ?
etre ta voisine ;)
Bises
Un bon poisson tout fraîchement pêché quelle
chance !
Mmmmm ! En voilà une belle recette, voilà c'est copié, félicitations au pêcheur quand même lol, c'est avec du bon poisson bien frais que les recettes sont souvent gouteuses.
Superbe ! tu nous fais vraiment envie avec ton poisson !
Merçi pour cette bonne recette.
Miam
J'arrive Laz !!! tout me convient, la pêche avec ton zhom, ta cuisine..... je ne suis pas difficile !! Bises
Quelle chance de pouvoir se régaler de poisson si frais.... je découvre aussi petit à petit ton blog
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