06 janvier 2009
SUSHI
SUSHI 
à ma façon! Que les Japonais ne m'en veuillent pas !!!! Je n'aime pas le riz gluant!!! Mais j'adore la cuisine japonaise !!!Enfin le peu que je viens de découvrir!!!!
Aussi j'ai pris du riz arborrio, et j'ai fait un rizotto comme j'aime!! J'ai bien laissé un peu peu plus longtemps pour que le riz soit bien serré ! j'ai ajouté le sel sucre et le vinaigre de riz!! Le riz a refroidi un maximum!! ! divin!!!le riz!!!
J'ai pris une feuille de nori, feuille d'algue, que j'ai posée sur le makisu , Tapis,!!!!j'adoreeeeeeee, je parle japonais!!! j'ai un peu humidifié la feuille mais pas trop, surtout le bord pour commencer;
J'ai posé le riz froid dessus, sur une bonne moitié de la feuille d'algue, posé dessus du saumon fumé, taillé en languette, du concombre taillé en batonnet, et de l'avocat que j'avais écrasé .
Et puis j'ai roulé.....!!!!!Ca va, ça s'est bien dé-roulé!!!!! 
j'ai mis au frais une bonne heure !
Ensuite, avec mon bon couteau japonais en céramique, j'ai taillé des tronçons ; cela s'est bien fait aussi! 
Les sushis tiennent très bien ! Nous les avons trempés dans de la sauce soja, puis ajouté de la sauce wasabi .
Le plus dur c'est l'exercice des baguettes !!!Je m'y suis exercée un peu avant!!!!Pour moi on va dire que ça allait, mais hom a réclamé sa four chette!! et j'ai repris la mienne lorsque le sushi restait dans la sauce soja!!! argh!!!!!!!!mais j'y arriverai un jour!!!
Sinon ,pour ma défense , ce sont les premiers!!! Que je vais refaire!!!! avec du poisson frais et cru, des coquilles st-jacques, et tout et tout et tout!!!!! C'est trop bon, et si facile à faire lorsque tous les ingrédients sont là!! Surtout que j'ai découvert L' epicerie japonaise à Caen!!!