LES COULEURS D'ISA

06 janvier 2009

SUSHI

SUSHI       P1010155   à ma façon!    Que les Japonais ne m'en veuillent pas !!!!  Je n'aime pas le riz gluant!!!  Mais j'adore la cuisine japonaise !!!Enfin le peu que je viens de découvrir!!!!

Aussi j'ai pris du riz arborrio, et j'ai fait un rizotto comme  j'aime!! J'ai bien laissé un peu peu plus longtemps pour que le riz soit bien  serré ! j'ai ajouté  le sel sucre et le vinaigre de riz!! Le riz a refroidi un  maximum!! ! divin!!!le riz!!!

J'ai pris une feuille de nori, feuille d'algue, que j'ai posée sur le makisu , Tapis,!!!!j'adoreeeeeeee, je parle japonais!!! j'ai un peu humidifié la feuille mais pas trop, surtout le bord pour commencer;

                                       J'ai posé le riz froid dessus,  sur une bonne moitié de la feuille d'algue, posé dessus du saumon fumé, taillé en languette, du concombre taillé en batonnet, et de l'avocat que j'avais écrasé .

Et puis j'ai roulé.....!!!!!Ca va, ça s'est bien dé-roulé!!!!!  P1010152

j'ai mis au frais une  bonne heure !

Ensuite, avec mon bon  couteau japonais en céramique, j'ai taillé des tronçons ; cela s'est bien fait aussi! P1010155                                 

Les sushis tiennent très bien ! Nous les avons trempés dans de la sauce soja, puis ajouté de la sauce wasabi .

Le plus dur c'est l'exercice des baguettes !!!Je m'y suis exercée un peu avant!!!!Pour moi on va dire que ça allait, mais hom a réclamé sa four chette!!   et j'ai repris la mienne lorsque le sushi restait dans la sauce soja!!! argh!!!!!!!!mais j'y arriverai un jour!!!   

Sinon ,pour ma défense , ce sont les premiers!!! Que je vais refaire!!!! avec  du poisson frais et cru, des coquilles st-jacques, et tout et tout et tout!!!!! C'est trop bon, et si facile  à faire lorsque tous les ingrédients sont là!! Surtout que j'ai découvert L' epicerie japonaise à Caen!!!

Posté par lazzuli14 à 19:39 - ENTREES - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Oh ! oh ! Comme j'ai bien fait de passer par ici, tu te mets aux sushis Lazz ! Mon fils les adore, je copie ta recette pour la faire très bientôt, dès que j'aurai acheté tout ce qu'il me faut.
    Merci et, grosses bises.

    Posté par Grenadine, 07 janvier 2009 à 19:28
  • Je te souhaite une très bonne année Isa

    Posté par catoche, 08 janvier 2009 à 08:59
  • KONNICHIWA Isa
    Bravo pour cette 1ere c'est vraiment bien appetissant !!!j'adore manger Japonais
    Bisous

    Posté par danou, 08 janvier 2009 à 21:46
  • Waou !!! Bravoooo ! Te voilà "japonaisante" !!! Une astuce sympa (même les japonais ne t'en voudront pas) : tu peux attraper ton rouleau gracieusement avec 2 de tes jolis doigts (pas besoin de baguettes) et les tremper brièvement dans la sauce de soja !

    Et si c'est une tranche de délicieux poisson frais qui est posée sur ton riz : avec tes jolis doigts, tu trempes le poisson (et pas le riz : c'est ce qu'il font au Japon) dans la sauce de soja et le tour est joué !

    C'est délicieux avec des coquilles St Jacques crues.

    Adieu riz coquin qui reste nager dans la sauce !!!

    Posté par loula, 14 janvier 2009 à 17:57
  • Ah ben Loula je ne savais pas qu'on trempait le poisson et pas le riz! On en apprend tous les jours!
    Bon, allez, jela fais puisque personne ne l'a encore faite : j'adoooooooooore les sushis! lol!
    BIses
    Cath

    Posté par lacath, 18 janvier 2009 à 19:15
  • correction

    une petite correction Grenandine et tout le monde!j'ai vu depuis un reportage et lu, la façon de faire les sushis!couper en deux puis en trois le rouleau de façon à avoir six sushis!!et pas douze comme je l'ai fait!!ce sera plus facile pour les attraper!!bonne dégustation!!!amicalement

    Posté par lazzuli, 02 février 2009 à 16:25
  • épicerie

    Salut!
    je débute aussi dans la cuisine japonaise, peux tu me dire où se trouve l'épicerie Japonaise à Caen?
    Merci

    Posté par kikine, 01 mai 2009 à 20:11

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