06 janvier 2009
SUSHI
SUSHI 
à ma façon! Que les Japonais ne m'en veuillent pas !!!! Je n'aime pas le riz gluant!!! Mais j'adore la cuisine japonaise !!!Enfin le peu que je viens de découvrir!!!!
Aussi j'ai pris du riz arborrio, et j'ai fait un rizotto comme j'aime!! J'ai bien laissé un peu peu plus longtemps pour que le riz soit bien serré ! j'ai ajouté le sel sucre et le vinaigre de riz!! Le riz a refroidi un maximum!! ! divin!!!le riz!!!
J'ai pris une feuille de nori, feuille d'algue, que j'ai posée sur le makisu , Tapis,!!!!j'adoreeeeeeee, je parle japonais!!! j'ai un peu humidifié la feuille mais pas trop, surtout le bord pour commencer;
J'ai posé le riz froid dessus, sur une bonne moitié de la feuille d'algue, posé dessus du saumon fumé, taillé en languette, du concombre taillé en batonnet, et de l'avocat que j'avais écrasé .
Et puis j'ai roulé.....!!!!!Ca va, ça s'est bien dé-roulé!!!!! 
j'ai mis au frais une bonne heure !
Ensuite, avec mon bon couteau japonais en céramique, j'ai taillé des tronçons ; cela s'est bien fait aussi! 
Les sushis tiennent très bien ! Nous les avons trempés dans de la sauce soja, puis ajouté de la sauce wasabi .
Le plus dur c'est l'exercice des baguettes !!!Je m'y suis exercée un peu avant!!!!Pour moi on va dire que ça allait, mais hom a réclamé sa four chette!! et j'ai repris la mienne lorsque le sushi restait dans la sauce soja!!! argh!!!!!!!!mais j'y arriverai un jour!!!
Sinon ,pour ma défense , ce sont les premiers!!! Que je vais refaire!!!! avec du poisson frais et cru, des coquilles st-jacques, et tout et tout et tout!!!!! C'est trop bon, et si facile à faire lorsque tous les ingrédients sont là!! Surtout que j'ai découvert L' epicerie japonaise à Caen!!!
Commentaires
Oh ! oh ! Comme j'ai bien fait de passer par ici, tu te mets aux sushis Lazz ! Mon fils les adore, je copie ta recette pour la faire très bientôt, dès que j'aurai acheté tout ce qu'il me faut.
Merci et, grosses bises.
Je te souhaite une très bonne année Isa
KONNICHIWA Isa
Bravo pour cette 1ere c'est vraiment bien appetissant !!!j'adore manger Japonais
Bisous
Waou !!! Bravoooo ! Te voilà "japonaisante" !!! Une astuce sympa (même les japonais ne t'en voudront pas) : tu peux attraper ton rouleau gracieusement avec 2 de tes jolis doigts (pas besoin de baguettes) et les tremper brièvement dans la sauce de soja !
Et si c'est une tranche de délicieux poisson frais qui est posée sur ton riz : avec tes jolis doigts, tu trempes le poisson (et pas le riz : c'est ce qu'il font au Japon) dans la sauce de soja et le tour est joué !
C'est délicieux avec des coquilles St Jacques crues.
Adieu riz coquin qui reste nager dans la sauce !!!
Ah ben Loula je ne savais pas qu'on trempait le poisson et pas le riz! On en apprend tous les jours!
Bon, allez, jela fais puisque personne ne l'a encore faite : j'adoooooooooore les sushis! lol!
BIses
Cath
correction
une petite correction Grenandine et tout le monde!j'ai vu depuis un reportage et lu, la façon de faire les sushis!couper en deux puis en trois le rouleau de façon à avoir six sushis!!et pas douze comme je l'ai fait!!ce sera plus facile pour les attraper!!bonne dégustation!!!amicalement
épicerie
Salut!
je débute aussi dans la cuisine japonaise, peux tu me dire où se trouve l'épicerie Japonaise à Caen?
Merci
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=106010&pid=11992159
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :