20 janvier 2008
SALADE DE SEICHES A L'AVOCAT
SALADE DE SEICHES à L'AVOCAT
Cuire quatre seiches à la cocotte minute! mettre dans l'eau froide épicée, fermer la cocotte et compter 2O minutes au moment où la soupape tourne! ouvrir la cocotte après avoir enlever la soupape!! et sous le filet de robinet, à l'eau froide , "éplucher " les seiches!!:retirer les peaux et ventouses , et yeux etc des seiches!! couper en tronçons les blancs de seiches et les tentacules!!!:c'est le meilleur!!!
ajouter la chair des avocats coupés en tronçons et citronnés
ainsi que des pommes de terre , genre rattes, cuites à l'eau,
une superbe salade verte, genre mâche et laitue
une très bonne vinaigrette, huile d'olive, sel ,poivre, vinaigre de cidre, ciboulette, échalottes
c'est trop top et si facile!!!! dégustez
Commentaires
Oh oui, les tentacules c'est le meilleur, je confirme! ;-)
C'est marrant, je fais des fois une salade de seiche dans ce genre, mais je fais toujours sauter mes seiches à la poele huile olive + ail. Faudra que j'essaie comme toi, et avec de l'avocat. Fifille n°2 adooooooooore l'avocat!
Cath
Voilà une superbe idée, mais sans doute pour plus tard dans l'année, lorsque les températures nous pousseront à déplier les chaises longues, à nous installer en terrasse, puis à regarder l'Eurofoot.
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