AILES DE RAITONS AUX POIVRONS GRILLES

AILES DE RAITONS AUX POIVRONS!!

les ailes de raitons , ce sont des ailes de raies plus petites!!!Elles sont plus tendres et se cuisent pus vite, à la poêle entr'autres!!

Mais les acheter quand même un peu épaisses, c'est mieux!! celle-ci je l'ai coupée en deux!! Elle faisait presque 7OO GR !!pour deux ,un soir c'est parfait!!

Auparavent, j'ai fait griller des poivrons au four, tout le monde sait faire maintenant, ;je les ai mis dans de l'huile d'olive avec  ail et poivre et sel et origan !

j'ai préparé aussi des petites pommes de terre avec origan poivre ;gros sel et origan , à la vapeur!

Donc, c'est un plat qui n'attend pas !!!

Réchauffer les assiettes, au micro-ondes c'est pas long!!

Faire chauffer la poêle avec du beurre et de l'huile d'olive, faire dorer les oignons coupés en petits morceaux

y mettre les ailes de raies , ajouter sel ,poivre ,origan, thym, piment d'espellette,

faire dorer des deux côtés, repoivrer,  il ne faut pas plus de dix minutes environ et rajouter les poivrons . 

Déglacer le plat avec du vinaigre balsamique .

En fait ,quand on a préparé les poivrons et les pommes de terre à l'avance, c'est un plat très vite  fait ! On réchauffe les assiettes, on rectifie l'assaisonnement, il faut que le plat soit relevé quand même,  et hop!! A Table!!!! Avec un bon petit rosé bien frais et du pain croustillant ......!!!!!!

Comments

[lacath]

C'est rigolo, j'ai justement acheté un morceau d'aile de raie (une grosse!) ce matin au marché! Les gands esprits se rencontrent!
Comment vas-tu Isa? Comment va la dernière petite merveille de la famille?
Bisous!
Cath

[Fabienne]

Je ne connais pas les ailes de raiton, je n'en ai jamais cuisiné ...