07 juin 2007
GAMBAS A LA SAUCE SATAY
GAMBAS POELEES FACON TRISCH DESEINE !!
c'est une recette que mon amie Muriel a découverte, et m'a permise de la retransmettre!!!
j'ai aussitot testé et retesté!!!! et homme a adoré!!!
pour 4 mais pour deux c'est pas mal non plus!!
24 gambas crues
15 CL d'huile neutre environ ; il faut la quantité pour presque submerger les gambas dans la poële. Jai mis un peu d'huile d'olive et je n'ai pas submergé les gambas!! Muriel non plus !!
5 càs de chapelure de pain, MURIEL l'a faite avec des gateaux suèdois aux gingembres rassis ; j'avais de la très bonne chapelure !!!!lol!!!
3 càs de noix de coco
1 càs de curry ou piment ( comme mon amie Muriel j'ai mis curry et poudre d'espelette
1 oeuf, et fleur de sel!
Décortiquer les gambas , en laissant le bout de la queue; c'est mieux pour attraper les gambas!!!! enlever le filament noir !
Faire chauffer la poële ou wok avec l'huile .
Mélanger la chapelure , la noix de coco, le curry et le piment d'espelette .
Tremper les gambas dans l'oeuf battu puis rouler dans la chapelure; bien enrober !
Faire dorer quelques minutes dans l'huile chaude . Sorter -les et les égoutter sur du papier absorbant !
server avec la fleur de sel ! 
j'ai servi un rizotto aux petits légumes avec une sauce Satay !!
SAUCE SATAY ! il faut :
1càs de sauce soja
3càs de beurre de cacahuettes avec morceaux
1 càc desauce chili, mon amie a mis de la sauce taco, inconnues pour moi, j'ai mis du tabasco !!
1 càc de cumin en poudre
1 càc de coriandre en poudre
1 càc de gingembre en poudre
1/2 citron vert, le jus
1 càc de sucre en poudre
300 ML d'eau ou moins selon la consistance désirée! j'ai tout mis, et j'ai surveillé la cuisson jusqu'à que cela me plaise !
Mettre tous les ingrédients dans la casserole, mélanger et faire chauffer ! Laisser réduire 1 à 2 minutes et c'est tout prêt!!! 
cette sauce est délicieuse, originale et surprenante!!!!!
La chapelure à la noix de coco géniale!!!!
Le lendemain , il restait des gambas , j'ai réchauffé un peu la sauce ....!!!!! c'était toujours aussi bon!!!
Commentaires
Je ne regrette pas d'être venue ! Je note surtout la sauce. Merci, lazz.
Voilà un plat qui me fait craquer. bises
Je me disais : mais c'est quoi CASPE?
Après réflexion, de "c.à.s", j'ai compris lol. Des fois, pas besoin de se prendre la tête, les abréviations sont encore plus courtes qu'on ne le pense! Mais je ne comprends pas pourquoi dans la deuxième partie de la recette c'est écrit tout bien!
Enfin bref, une chose est sûre, je m'inviterais bien à ta table!! Et plutôt deux fois qu'une!
Encore un nouveau mot pour moi... CASPE, je devine que c'est cuiller à soupe, mais ensuite?
Très bien tes gambas pannées, encore une idée à garder!
Je prends ta recette, miam-miam !!!
Bisous
j'avais oublié cette recette Lazz, je vais penser à la refaire la relire m'a donné envie...
bise
oh la , la , c'est pour moi !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=106010&pid=5224115
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :